Гъби: Прекрасни вкусове с ползи за здравето
Гъбите отдавна играят важна роля в кухнята и традициите на много страни, включително Полша. В тази статия ще разгледаме хранителния, лечебния и потенциала за отслабване на тези мистериозни организми и ще научим как да ги събираме и приготвяме правилно.
Хранителни стойности на гъбите: защо са важни за здравето?
Гъбите съдържат протеини, витамини (особено от група В), минерали (като калий, фосфор, селен) и фибри. В сравнение с други хранителни продукти, като месо или зеленчуци, гъбите могат да бъдат ценна добавка към диетата, особено за вегетарианци и вегани.
Лечебни свойства на гъбите: ползи за здравето
Някои гъби, като рейши, шийтаке и майтаке, имат имуноподдържащи, понижаващи холестерола и дори противоракови свойства. Все още се провеждат научни изследвания, за да се открият пълните ползи за здравето от тези гъби.
Гъби стриди: здравословна алтернатива на гъбите
Гъбите стриди, макар и по-малко популярни от гъбите, имат сравними хранителни стойности и могат да се използват в много ястия. Те са отлична алтернатива за хора, търсещи нови вкусове и кулинарни вдъхновения.
Помагат ли ви гъбите да отслабнете?
Поради ниското съдържание на калории и мазнини, гъбите могат да бъдат съставка на ястия, подпомагащи процеса на отслабване. Основното обаче е да ги приготвяте по лек и диетичен начин, например на пара, печене или скара, вместо да ги пържите.
Как да ядем гъби правилно?
За да се насладите на вкуса и ползите за здравето от гъбите, трябва да имате предвид няколко правила. Измивайте ги добре, варете или печете и избягвайте да ги ядете сурови. Освен това е важна умереността в консумацията на гъби, тъй като някои видове могат да бъдат трудно смилаеми.
Как да берем гъби: съвети за любителите на природата
Брането на гъби е не само начин да получите вкусни и здравословни продукти, но и възможност да прекарате време в лоното на природата. За да избегнете опасни ситуации обаче е важно да се запознаете с ядливите и отровните видове и да спазвате правилата за безопасност при бране на гъби. Трябва също така да уважавате природата и да берете само гъби, които наистина възнамерявате да ядете.
Резюме
Гъбите са ценен елемент от диетата, който може да осигури вкус, хранителна стойност и лечебни свойства. Експериментирането с различни видове и рецепти може да допринесе за обогатяването на нашата кухня и да повлияе положително на здравето ни.
Библиография:
- Siwulski M, Sobieralski K, Sas-Golak K. Хранителна и здравословна стойност на гъбите. ХРАНА. Наука. технология. Качество 2014; 1(92): 16-28.
- Zhang S, Sugawara Y, Chen S и др. Консумация на гъби и риск от инциденти с рак на простатата в Япония: обобщен анализ на кохортното изследване на Miyagi и кохортното изследване Ohsaki. Int J Cancer 2019;
- Lee DH, Yang M, Giovannucci EL и др. Консумация на гъби, биомаркери и риск от сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2: проспективно кохортно проучване на жени и мъже в САЩ. Am J Clin Nutr 2019; 110 (3): 666-674.
- Научно становище на групата по хранителни добавки, ароматизанти, спомагателни вещества и контакт с храни
Гъби стриди: здравословна алтернатива на гъбите
Поради ниското съдържание на калории и мазнини, гъбите могат да бъдат съставка на ястия, подпомагащи процеса на отслабване. Основното обаче е да ги приготвяте по лек и диетичен начин, например на пара, печене или скара, вместо да ги пържите.
За мен
И кратка история за LEET DIET
Като хореограф и въздушен гимнаст, винаги съм била заинтересована от поддържането на здравословен начин на живот. Диетите бяха хоби за мен, но никога наистина не се наслаждавах на тях, докато не открих кето диетата. След като прочетох множество книги за това как работи нашето тяло и ползите от диета, богата на мазнини и ниска на въглехидрати, реших да я опитам. Никога не съжалявах. Кето начинът на живот бързо стана моята страст и започнах да експериментирам с нови рецепти и меню планове. Това е когато реших да споделя знанията си със света и създадох Leet Diet, уебсайт пълен с вкусни рецепти, подходящи за кето диета, и полезни съвети за всеки, който търси да приеме здравословен начин на живот.
