Авокадо - Колко калории и какви макроелементи
Авокадото - противоотровата за всичко, кратко въведение в темата
Авокадото, известно още като "маслен плод" или "алигаторова круша", стана изключително популярно през последните години. Богато на фибри, витамини, минерали и здравословни мазнини, авокадото печели признание сред любителите на здравословния начин на живот. В тази статия ще обсъдим хранителната стойност на авокадото, неговите здравословни свойства и различните приложения на този уникален плод.
Отглеждане на авокадо
Авокадото идва от Централна Америка, по-точно от районите на днешно Мексико и Гватемала. През годините отглеждането на този плод се разпространи по целия свят, като днес най-големите производители са Мексико, Колумбия, Перу, Доминиканската република и Индонезия. Авокадото расте добре в субтропичен климат, с висока влажност и температури, които се задържат между 20 и 28 градуса по Целзий. Съвременните методи на отглеждане позволяват оптимизиране на условията за растеж и плододаване на авокадовите дървета, благодарение на което добивите се увеличават.
Хранителни стойности
Средното авокадо съдържа около 240 калории. Сред макроелементите се открояват мазнините (21g), въглехидратите (12g, включително 10g фибри) и протеините (3g). Авокадото също съдържа много витамини и минерали, като витамин К, витамин С, витамин Е, витамин В6, фолиева киселина, калий, мед и магнезий.
Здравословни свойства
Авокадото съдържа здравословни мазнини, които помагат за намаляване на лошия холестерол (LDL) и повишават добрия холестерол (HDL), което помага за подобряване на сърдечната функция. Освен това поддържа нервната система поради наличието на витамин B6 и фолиева киселина. Хранителните вещества в авокадото, като витамин Е и С, допринасят за здравето на кожата и косата, а също така действат като мощни антиоксиданти, защитавайки тялото от свободните радикали.
Добри мазнини
Повечето от мазнините в авокадото са ненаситени мастни киселини, като олеиновата киселина, която също присъства в зехтина. Тези мазнини са важни за правилното функциониране на тялото и консумацията им в умерени количества може да допринесе за подобряване на здравето на сърцето. В сравнение с други източници на мазнини, като масло или свинска мас, авокадото съдържа повече здравословни ненаситени мастни киселини и по-малко наситени мастни киселини.
Масло от авокадо
Маслото от авокадо се получава чрез студено пресоване на плода, което запазва по-голямата част от хранителните му стойности. Приложението на това масло е широко - може да се използва както в кулинарията, така и в козметиката. Маслото от авокадо има високо съдържание на витамин Е и ненаситени мастни киселини, което го прави добър източник на мазнини за сърцето, а също така има регенериращи кожата и овлажняващи свойства.
Костилки от авокадо
Семената от авокадо технически са годни за консумация, но поради горчивия си вкус и твърда текстура, те не се консумират често. Семената обаче съдържат известна хранителна стойност, като фибри, витамини и минерали. Някои източници предполагат, че семената могат също да имат антиоксидантни и антибактериални свойства, но изследванията по тази тема са ограничени. Семената на авокадото могат да се смилат на прах и да се добавят към смутита или мюсли, но винаги в умерени количества поради горчивия им вкус и потенциалните взаимодействия с други съставки в диетата.
Рецепти с авокадо
Авокадото е универсална кулинарна съставка, която може да се използва в различни рецепти. Гуакамоле е класически мексикански сос на базата на авокадо, домати, лук, кориандър и лайм. Салата с авокадо, пиле, рукола и домати е вкусно и засищащо ястие, което ще бъде идеално за обяд или вечеря. Смути с авокадо, банан, растително мляко и мед е вкусен и здравословен начин да започнете деня. Авокадото може да се използва и като добавка към сандвичи и салати, добавяйки кремообразна текстура и хранителна стойност.
Резюме
Авокадото е не само вкусен плод, но и източник на много хранителни стойности и полезни за здравето свойства. Благодарение на наличието на здравословни мазнини, витамини, минерали и фибри, авокадото може да бъде важна част от здравословната и балансирана диета. Препоръчваме ви да експериментирате с рецепти с авокадо, за да се насладите на вкуса и ползите за здравето от консумацията му.
Библиография:
- Dreher, M.L., & Davenport, A.J. (2013). Има състав на авокадото и потенциални ефекти върху здравето. Критични прегледи в науката за храните и храненето, 53 (7), 738-750. DOI: 10.1080/10408398.2011.556759
- Fulgoni, V.L., Dreher, M., & Davenport, A.J. (2013). Консумацията на авокадо е свързана с по-добро качество на диетата и прием на хранителни вещества и по-нисък риск от метаболитен синдром при възрастни в САЩ: резултати от Националното проучване за изследване на здравето и храненето (NHANES) 2001–2008 г. Nutrition Journal, 12 (1), 1. DOI: 10.1186/1475-2891-12-1
- Грант, У. Ф. (1927). Авокадото: Градинарска монография. The Journal of Heredity, 18 (9), 343-348. DOI: 10.1093/oxfordjournals.jhered.a008957
- USDA Централен център за данни за храните. (слънце). Авокадо, сурово. Извлечено от https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1102649/nutrients
- Wang, L., Bordi, PL, Fleming, JA, Hill, AM, & Kris-Etherton, PM (2015). Ефект на диета с умерено съдържание на мазнини със и без авокадо върху броя, размера и подкласовете на липопротеиновите частици при възрастни с наднормено тегло и затлъстяване: рандомизирано, контролирано проучване. Вестник на Американската сърдечна асоциация, 4 (1), e001355. DOI: 10.1161/JAHA.114.001355
За мен
И кратка история за LEET DIET
Като хореограф и въздушен гимнаст, винаги съм била заинтересована от поддържането на здравословен начин на живот. Диетите бяха хоби за мен, но никога наистина не се наслаждавах на тях, докато не открих кето диетата. След като прочетох множество книги за това как работи нашето тяло и ползите от диета, богата на мазнини и ниска на въглехидрати, реших да я опитам. Никога не съжалявах. Кето начинът на живот бързо стана моята страст и започнах да експериментирам с нови рецепти и меню планове. Това е когато реших да споделя знанията си със света и създадох Leet Diet, уебсайт пълен с вкусни рецепти, подходящи за кето диета, и полезни съвети за всеки, който търси да приеме здравословен начин на живот.
