Безалкохолна бира – здравословна алтернатива за любителите на хмела?
Безалкохолната бира набира все по-голяма популярност като алтернатива на традиционните алкохолни напитки. Дали обаче тази напитка наистина е здравословна и може ли да се консумира от всеки? В тази статия ще разгледаме по-отблизо тази тема.
Процесът на производство на безалкохолна бира
Безалкохолната бира се прави чрез процес на ферментация, точно както алкохолната бира. Процесът включва няколко стъпки като варене, ферментация и зреене. Основната разлика между традиционната и безалкохолната бира е алкохолното съдържание, постигнато чрез различни методи.
- По-кратко време на ферментация: Намаляването на времето за ферментация може да намали количеството алкохол, което ще бъде произведено. Следователно бира с по-кратко време на ферментация ще има по-ниско алкохолно съдържание.
- По-ниски температури: Ферментацията при по-ниски температури също може да намали алкохолното съдържание на бирата. По-студените условия забавят активността на дрождите, така че се произвежда по-малко алкохол.
- Специални дрожди: Друг подход е да се използват дрожди с по-нисък капацитет за производство на алкохол. Тази мая ферментира захарите в по-малка степен, което води до по-ниско съдържание на алкохол в бирата.
- Изпаряване на алкохол: В някои случаи, след завършване на ферментацията, алкохолът се отстранява от бирата чрез изпаряване при повишени температури. Това ви позволява да получите бира с още по-ниско съдържание на алкохол.
Съдържание на алкохол в безалкохолната бира: наистина ли няма алкохол?
Въпреки че безалкохолната бира има много по-ниско алкохолно съдържание в сравнение с традиционната бира, то не е нула. В повечето страни бирата се счита за безалкохолна, ако съдържа по-малко от 0,5% алкохол. Такова малко количество алкохол не би трябвало да причинява отрицателни последици за здравето, свързани с консумацията му, за повечето хора. Въпреки това, заслужава да се отбележи, че за въздържатели, бременни жени, деца или хора, алергични към алкохол, дори такъв малко количество алкохол може да е нежелателно.
Безалкохолна бира, бременност и деца: безопасно ли е за тях?
Поради наличието на минимални количества алкохол, безалкохолната бира не се препоръчва за бременни жени и деца. Дори малко количество алкохол може да повлияе на развитието на плода, особено в ранните етапи на бременността. По време на кърменето алкохолът може да премине в кърмата, което може да повлияе негативно на развитието на бебето. В случая на деца телата им не са в състояние да метаболизират алкохола толкова ефективно, колкото възрастните, което означава, че дори малко количество алкохол може да повлияе на тяхното здраве и развитие. В допълнение, консумацията на алкохол от деца може да доведе до поведенчески и обучителни проблеми с дългосрочни последици. По този начин както бременните жени, така и децата трябва да избягват консумацията на безалкохолна бира и други напитки, съдържащи алкохол. По-безопасен избор за тях са безалкохолните напитки като вода, сокове, газирани напитки и плодови чайове.
Състав и хранителни стойности на безалкохолна бира
Безалкохолната бира съдържа витамини от група В, минерали и фибри. Въпреки това си струва да се обърне внимание на броя на калориите, особено в случай на ароматизирани бири, които могат да съдържат повече захар.
Сравнение на обикновена бира и безалкохолна бира: ключови разлики
По-долу са основните разлики между традиционната и безалкохолната бира:
- Алкохолно съдържание: Най-очевидната разлика е количеството алкохол в бирата. Безалкохолните бири имат по-малко от 0,5% ABV, докато традиционните бири обикновено съдържат между 4% и 6% ABV.
- Калории: Безалкохолната бира обикновено е по-малко калорична от традиционната бира, което се дължи главно на по-ниското съдържание на алкохол. Алкохолът е един от основните източници на калории в бирата.
- Вкус: Много хора смятат, че безалкохолната бира има различен вкус от традиционната бира, често описвана като по-малко интензивна и „водниста“. Въпреки че тези разлики са забележими, производителите непрекъснато работят върху подобряването на вкуса на безалкохолните бири.
- Ползи за здравето: Безалкохолната бира може да има малко по-различни ползи за здравето в сравнение с традиционната бира поради разликите в алкохолното съдържание. Ниските нива на алкохол могат да повлияят на нивата на дехидратация и способността за усвояване на витамини и минерали.
Хидратация: Помага ли наистина безалкохолната бира?
Въпреки че безалкохолната бира дехидратира по-малко от традиционната бира, тя не може да се счита за перфектно хидратираща напитка. Водата е най-добрият източник на хидратация, а изотоничните напитки могат да бъдат от полза, когато са необходими допълнителни електролити след изтощителна тренировка. Бирата без алкохол може да ви помогне да останете хидратирани, но не трябва да бъде основният ви източник на течности. Струва си да запомните да пиете правилното количество вода, сокове или плодови чайове, за да поддържате адекватно ниво на хидратация.
Безалкохолна бира и апетит: пиенето на тази напитка влияе ли върху количеството храна, което приемате?
Няма категорични доказателства, че консумацията на безалкохолна бира влияе пряко върху апетита или количеството храна. Заслужава обаче да се отбележи, че често се консумира с висококалорични закуски, което може да доведе до по-висок калориен прием. , не трябва да води до прекомерна консумация на калории. Ключът е да поддържате баланс и съзнателно да избирате продуктите, които консумирате.
Калории на безалкохолна бира: сравнение на различни видове
Нулева бира: Най-ниската калорична стойност сред безалкохолните бири, възлизаща на около 20-40 kcal на 100 ml. Овкусена бира: Калорийната стойност на ароматизираната бира зависи от ароматичните добавки. Тези стойности могат да достигнат до 80-100 kcal на 100 ml Бира 0,5% алк.: Бирата с минимално съдържание на алкохол има подобна калорична стойност като нула бира, като е около 20-50 kcal на 100 мл.
Колко често можете да пиете безалкохолна бира? Препоръки на потребителите
Безалкохолната бира е по-здравословна алтернатива на традиционните бири, но се препоръчва да се пие умерено. Няма строги стандарти, но си струва да запомните умерената консумация.
Влияе ли безалкохолната бира на съня? Възможни ползи за качеството на съня
Няма убедителни проучвания, които да показват, че безалкохолната бира ви помага да заспите. Всъщност алкохолът може да попречи на качеството на съня и дори да затрудни заспиването. Въпреки че съдържанието на алкохол в безалкохолната бира е много ниско, то все пак може да повлияе на съня при хора, които са чувствителни към алкохола. Ако имате проблеми със заспиването, може би е по-добре да се съсредоточите върху навиците за здравословен сън , като поддържане на редовен цикъл, избягване на кофеин и тежки храни преди лягане и използване на техники за релаксация. За хора, които нямат затруднения със заспиването, умерената консумация на безалкохолна бира не би трябвало да повлияе неблагоприятно на съня. Важно е обаче да помните за индивидуалните различия и предпочитания и да се вслушвате в сигналите, изпращани от собственото ви тяло.
Кой трябва да избягва безалкохолната бира: противопоказания и рискове
Хората, които са алергични към съставките на бирата, като глутен, трябва да избягват консумацията на безалкохолна бира. Освен това, както споменахме по-рано, бременните жени и децата не трябва да консумират тази напитка поради минималното съдържание на алкохол.
Резюме
Безалкохолната бира може да бъде здравословна алтернатива на традиционните бири, но умерената консумация е важна. Хората, които искат да избегнат алкохола или търсят по-малко калорични варианти, могат да използват тази напитка, но в умерени количества и като се вземат предвид индивидуалните противопоказания
Библиография:
- Lamuela-Raventos, R.M., & Waterhouse, A.L. (1994). Директно HPLC разделяне на винени феноли. American Journal of Enology and Viticulture, 45 (1), 1-5.
За мен
И кратка история за LEET DIET
Като хореограф и въздушен гимнаст, винаги съм била заинтересована от поддържането на здравословен начин на живот. Диетите бяха хоби за мен, но никога наистина не се наслаждавах на тях, докато не открих кето диетата. След като прочетох множество книги за това как работи нашето тяло и ползите от диета, богата на мазнини и ниска на въглехидрати, реших да я опитам. Никога не съжалявах. Кето начинът на живот бързо стана моята страст и започнах да експериментирам с нови рецепти и меню планове. Това е когато реших да споделя знанията си със света и създадох Leet Diet, уебсайт пълен с вкусни рецепти, подходящи за кето диета, и полезни съвети за всеки, който търси да приеме здравословен начин на живот.
