Грыбы: цудоўны густ з карысцю для здароўя
Грыбы здаўна займаюць важнае месца ў кухні і традыцыях многіх краін, у тым ліку і Польшчы. У гэтым артыкуле мы разгледзім пажыўныя, лячэбныя магчымасці і магчымасці пахудання гэтых загадкавых арганізмаў, а таксама даведаемся, як іх правільна збіраць і рыхтаваць.
Харчовая каштоўнасць грыбоў: чаму яны важныя для здароўя?
Грыбы ўтрымліваюць бялок, вітаміны (асабліва з групы В), мінералы (напрыклад, калій, фосфар, селен) і абалоніну. У параўнанні з іншымі харчовымі прадуктамі, такімі як мяса ці гародніна, грыбы могуць быць каштоўным дадаткам да дыеты, асабліва для вегетарыянцаў і веганов.
Лячэбныя ўласцівасці грыбоў: карысць для здароўя
Некаторыя грыбы, такія як рэйшы, шыітаке і майтаке, валодаюць імунападтрымкай, паніжальным узроўнем халестэрыну і нават супрацьракавымі ўласцівасцямі. Навуковыя даследаванні ўсё яшчэ праводзяцца, каб выявіць поўную карысць гэтых грыбоў для здароўя.
Вешанкі: карысная альтэрнатыва грыбам
Вешанкі, хоць і менш папулярныя, чым грыбы, маюць супастаўныя харчовыя каштоўнасці і могуць выкарыстоўвацца ў многіх стравах. Яны з'яўляюцца выдатнай альтэрнатывай для людзей, якія шукаюць новыя густы і кулінарнае натхненне.
Ці дапамагаюць грыбы схуднець?
Дзякуючы нізкай каларыйнасці і тлустасці, грыбы могуць быць інгрэдыентам страў, якія спрыяюць працэсу пахудання. Аднак галоўнае - рыхтаваць іх лёгкім і дыетычным спосабам, напрыклад, рыхтаваць на пару, запякаць або смажыць на грылі, а не смажыць.
Як правільна ёсць грыбы?
Каб атрымаць асалоду ад густу і карысці грыбоў для здароўя, неабходна памятаць пра некалькі правіл. Добра мыйце іх, адварвайце або запякайце, не ўжывайце сырымі. Акрамя таго, важная умеранасць ва ўжыванні грыбоў, так як некаторыя віды могуць быць цяжкімі для пераварвання.
Як збіраць грыбы: парады аматарам прыроды
Збор грыбоў - гэта не толькі спосаб атрымаць смачныя і карысныя прадукты, але і магчымасць правесці час на ўлонні прыроды. Аднак, каб пазбегнуць небяспечных сітуацый, важна знаёміцца з ядомымі і ядавітымі відамі і выконваць правілы бяспекі пры зборы грыбоў. Вы таксама павінны паважаць прыроду і збіраць толькі тыя грыбы, якія вы сапраўды збіраецеся з'есці.
Рэзюмэ
Грыбы з'яўляюцца каштоўным элементам дыеты, які можа забяспечыць смакавыя, харчовыя і лячэбныя ўласцівасці. Эксперыменты з рознымі відамі і рэцэптамі могуць спрыяць узбагачэнню нашай кухні і станоўча паўплываць на наша здароўе.
Бібліяграфія:
- Сівульскі М., Саберальскі К., Сас-Голак К. Харчовая і аздараўленчая каштоўнасць грыбоў. ЕЖА. Навука. Тэхналогіі. Якасць 2014; 1(92): 16-28.
- Zhang S, Sugawara Y, Chen S і інш Спажыванне грыбоў і рызыка развіцця рака прастаты ў Японіі: аб'яднаны аналіз кагортнага даследавання Міягі і кагортнага даследавання Ohsaki. Int J Cancer 2019;
- Lee DH, Yang M, Giovannucci EL і інш.. Спажыванне грыбоў, біямаркеры і рызыка сардэчна-сасудзістых захворванняў і дыябету 2 тыпу: перспектыўнае кагортнае даследаванне амерыканскіх жанчын і мужчын. Am J Clin Nutr 2019; 110 (3): 666-674.
- Навуковае меркаванне групы па харчовых дабаўках, араматызатарах, тэхналагічных дапаможніках і кантакце з харчовымі прадуктамі
Вешанкі: карысная альтэрнатыва грыбам
Дзякуючы нізкай каларыйнасці і тлустасці, грыбы могуць быць інгрэдыентам страў, якія спрыяюць працэсу пахудання. Аднак галоўнае - рыхтаваць іх лёгкім і дыетычным спосабам, напрыклад, рыхтаваць на пару, запякаць або смажыць на грылі, а не смажыць.
Пра мяне
І кароткая гісторыя LEET DIET
Як харэаграф і аэралгімнастка, я заўсёды цікавілася падтрымкай здаровага спосабу жыцьця. Дыеты былі маім хобі, але я ніколі сапраўды не насалоджваўся імі, пакуль не адкрыў дыету кета. Пасля прачытання шматлікіх кніг пра працу нашага арганізму і перавагі высокая жыраў, нізкакарбонавай дыеты я прыняў рашэнне паспрабаваць гэта. Я ніколі не паглядзеў назад. Кета-стыль жыцьця хутка стаў маёй пашукай, і я пачаў экспер
