Фруктоза: сябар ці вораг? Мы разбураем міфы!
Фруктоза - гэта натуральны фруктовы цукар, які стаў гарачай кропкай у сучасных дыскусіях пра здароўе. У рэшце рэшт, ці варта яго баяцца або радавацца яго прысутнасці ў нашым рацыёне?
Фруктоза - ключ да разумення
Фруктоза, таксама званая «фруктовым цукрам», з'яўляецца простым цукрам, які натуральным чынам змяшчаецца ў многіх прадуктах. Самыя вядомыя крыніцы фруктозы - гэта садавіна, мёд і некаторыя гародніна. Аднак тое, што робіць фруктозу прадметам гарачых спрэчак, - гэта яе прысутнасць у апрацаваных харчовых прадуктах. Кукурузны сіроп з высокім утрыманнем фруктозы, які ўяўляе сабой танны падсалодвальнік, які часта дадаюць у газіроўку, цукеркі і іншыя апрацаваныя прадукты, з'яўляецца асноўнай крыніцай фруктозы ў тыповай заходняй дыеце. Ён часта замяняе больш дарагія падсалодвальнікаў, такія як трысняговы цукар, што прыводзіць да павелічэння яго прысутнасці ў нашай ежы.
Ці сапраўды фруктоза з'яўляецца «ціхім ворагам»?
У апошнія гады фруктоза стала прадметам інтэнсіўных навуковых даследаванняў. Занадта шмат фруктозы ў рацыёне, асабліва ў выглядзе кукурузнага сіропу з высокім утрыманнем фруктозы, можа прывесці да шэрагу негатыўных наступстваў для здароўя. Першы - гэта атлусценне. Фруктоза не стымулюе сакрэцыю інсуліну або лептыну, гармонаў, якія рэгулююць апетыт, як гэта робіць глюкоза, што можа прывесці да празмернага спажывання калорый і ў канчатковым выніку да павелічэння вагі. Акрамя таго, занадта шмат фруктозы можа спрыяць сардэчным захворванням і дыябету тыпу 2. Усё гэта звязана з тым, што фруктоза ў асноўным метаболізіруется ў печані, дзе можа прывесці да выпрацоўкі тлушчаў, якія могуць закаркаваць орган і павялічыць рызыку хвароб абмену рэчываў.
Фруктоза ў апрацаваных харчовых прадуктах: як пазбегнуць цукровых пастак
Каб пазбегнуць занадта вялікай колькасці фруктозы, трэба чытаць этыкеткі і пазбягаць прадуктаў з кукурузным сіропам з высокім утрыманнем фруктозы. Замест гэтага выбірайце натуральныя крыніцы фруктозы, такія як садавіна, якія таксама забяспечваюць абалоніну і іншыя важныя пажыўныя рэчывы.
Фруктоза з натуральных крыніц: як збалансаваць спажыванне садавіны і мёду?
Нягледзячы на тое, што садавіна і мёд з'яўляюцца натуральнымі крыніцамі фруктозы, празмернае ўжыванне гэтых прадуктаў можа прывесці да праблем са здароўем, падобных да праблем, звязаных з апрацаванымі харчовымі прадуктамі. Аднак важна разумець, што натуральныя крыніцы фруктозы, такія як садавіна, таксама забяспечваюць клятчатку, вітаміны і мінералы, карысныя для здароўя. Абалоніна, у прыватнасці, дапамагае запаволіць засваенне цукру, што дазваляе пазбегнуць скокаў цукру ў крыві. Тым не менш рэкамендуецца ўмеранае ўжыванне гэтых прадуктаў. Ідэальнае спажыванне садавіны - 2-3 порцыі ў дзень, а мёд трэба ўжываць умерана з-за яго высокай каларыйнасці.
Прафілактыка, а не лячэнне: як правільна кантраляваць спажыванне фруктозы
Сачэнне за спажываннем фруктозы, асабліва з апрацаваных харчовых прадуктаў, з'яўляецца ключом да падтрымання здароўя. Рэгулярныя фізічныя практыкаванні, здаровае харчаванне і рэгулярныя агляды могуць дапамагчы прадухіліць негатыўныя наступствы для здароўя, звязаныя з празмерным ужываннем фруктозы.
Рэзюмэ
Фруктоза сама па сабе не вораг - галоўнае ўжываць яе ўмерана і з правільных крыніц. Паклапаціцеся аб збалансаваным харчаванні, і фруктоза не будзе вам пагражаць.
Бібліяграфія:
- Гарвардская школа грамадскага аховы здароўя. (Сонца). Салодкія напоі.
- Стэнхоуп, К. Л. (2016). Спажыванне цукру, метабалічныя захворванні і атлусценне: стан спрэчкі. Крытычныя агляды ў галіне клінічных лабараторных навук, 53 (1), 52–67.
- Тапі, Л. і Ле, К. А. (2010). Метабалічныя эфекты фруктозы і рост атлусцення ва ўсім свеце. Physiological Reviews, 90 (1), 23–46.
Пра мяне
І кароткая гісторыя LEET DIET
Як харэаграф і аэралгімнастка, я заўсёды цікавілася падтрымкай здаровага спосабу жыцьця. Дыеты былі маім хобі, але я ніколі сапраўды не насалоджваўся імі, пакуль не адкрыў дыету кета. Пасля прачытання шматлікіх кніг пра працу нашага арганізму і перавагі высокая жыраў, нізкакарбонавай дыеты я прыняў рашэнне паспрабаваць гэта. Я ніколі не паглядзеў назад. Кета-стыль жыцьця хутка стаў маёй пашукай, і я пачаў экспер
