Фармаванне выбару ежы: фактары, якія ўплываюць на нашу ежу
Выбар ежы мае вялікі ўплыў на наша здароўе і лад жыцця. Яны ўплываюць на наш вага, самаадчуванне і здароўе. Рашэнні аб прыёме ежы залежаць ад многіх фактараў, такіх як культура, эканоміка, навакольнае асяроддзе і эмоцыі. У гэтым артыкуле мы разгледзім, як гэтыя фактары ўплываюць на наш падыход да ежы і як мы можам выкарыстоўваць іх для лепшага выбару ежы.
Павышаная дасведчанасць спажыўцоў і "чыстая этыкетка"
Усё больш людзей звяртаюць увагу на інгрэдыенты і працэсы вытворчасці ежы. Кліенты шукаюць прадукты з простымі, разборлівымі этыкеткамі, якія змяшчаюць толькі натуральныя карысныя інгрэдыенты. Гэтая тэндэнцыя, вядомая як "чыстая этыкетка", прымушае вытворцаў раскрываць больш інфармацыі аб сваёй прадукцыі, што дазваляе спажыўцам рабіць больш абгрунтаваны выбар.
Глабалізацыя кухні і мода на кулінарыю
Падарожжы і культурная разнастайнасць паўплывалі на эвалюцыю кухні ва ўсім свеце. Новыя густы, кулінарныя прыёмы і інгрэдыенты з розных краін становяцца ўсё больш даступнымі, што прыводзіць да эксперыментаў з рознымі стравамі. Папулярнасць кулінарных тэлешоў і харчовых блогаў яшчэ больш падагравае цікавасць да кухні.
Развіццё тэхнікі і біятэхналогіі
Развіццё тэхналогій вытворчасці прадуктаў харчавання дазваляе ствараць новыя прадукты, больш карысныя, смачныя і даўгавечныя. Біятэхналогія дазваляе разводзіць расліны і жывёл з лепшымі характарыстыкамі, такімі як больш высокая харчовая каштоўнасць або лепшая ўстойлівасць да хвароб.
Суперфуды і функцыянальнае харчаванне
Надзвычайную папулярнасць набылі суперфуды, гэта значыць прадукты з высокай харчовай каштоўнасцю і дабратворным уздзеяннем на здароўе. Людзі ўсё часцей цягнуцца да садавіны, гародніны, арэхаў і насення, якія багатыя пажыўнымі рэчывамі, вітамінамі і мінераламі. Таксама ўсё большую папулярнасць набіраюць функцыянальныя прадукты харчавання, накіраваныя на падтрыманне здароўя і прафілактыку захворванняў. Прыкладамі такіх прадуктаў з'яўляюцца прабіётыкі, абалоніна або прадукты з даданнем вітамінаў і мінералаў.
Ежа па выкліку, фуд-тракі і здаровы фастфуд
Сучасныя тэхналогіі і ўсё большы рытм жыцця паўплывалі на папулярнасць фаст-фуда. Такія паслугі, як дастаўка ежы па тэлефоне, фуд-тракі або здаровыя стравы ў фастфудзе, адказваюць на патрэбу ў хуткай і смачнай ежы. У адказ на рост дасведчанасці аб здароўе многія рэстараны прапануюць больш здаровыя альтэрнатывы традыцыйнаму фаст-фуду, такія як салаты, кактэйлі і стравы з гародніны.
Справядлівы гандаль і клопат аб навакольным асяроддзі
У сучасным свеце ўсё больш і больш спажыўцоў звяртаюць увагу на сумленны гандаль і ўстойлівае развіццё. Набываючы прадукты, пазначаныя як сумленны гандаль, мы падтрымліваем вытворцаў і работнікаў у краінах, якія развіваюцца, клапоцячыся пра навакольнае асяроддзе. Экалагічныя падыходы да вытворчасці прадуктаў харчавання, такія як беснасенне і ўстойлівае рыбалоўства, атрымліваюць усё большае прызнанне.
Фактары, якія ўплываюць на выбар ежы
Наш выбар ежы ў значнай ступені абумоўлены патрэбамі ў энергіі, апетытам і смакавымі перавагамі. Розныя людзі маюць розныя патрабаванні і густы, якія ўплываюць на тое, што яны выбіраюць для ежы.
Даходы, цэны і даступнасць прадуктаў аказваюць істотны ўплыў на тое, што мы ямо. Людзі з меншым даходам могуць мець абмежаваны выбар здаровых прадуктаў з-за іх больш высокай цаны.
Асяроддзе, у якім мы жывем, таксама ўплывае на наш выбар ежы. Наяўнасць крам, рэстаранаў і рынкаў з мясцовымі прадуктамі можа вызначыць, якія прадукты мы ямо.
Традыцыі, вераванні і рэлігія ўплываюць на нашы харчовыя перавагі. Прыхільнасць да мясцовай ежы і рэцэптаў можа паўплываць на тое, што мы ямо штодня.
Нельга недаацэньваць уплыў сям'і, сяброў і сацыяльных груп на выбар ежы. Мы часта ямо тое, што ядуць нашы блізкія, і сацыяльны ціск можа паўплываць на нашы харчовыя рашэнні. Свецкія мерапрыемствы і сямейныя сустрэчы таксама вызначаюць нашы перавагі ў ежы.
У выбары ежы важныя эмоцыі, звычкі і асабістыя каштоўнасці. Стрэс, сум ці радасць могуць паўплываць на тое, што мы ямо і колькі мы ямо. Акрамя таго, каштоўнасці і перакананні, такія як клопат пра здароўе, клопат пра жывёл або навакольнае асяроддзе, могуць паўплываць на выбар прадуктаў і спосаб іх падрыхтоўкі.
Рэзюмэ
Мноства фактараў уплываюць на наш выбар ежы, і разуменне іх можа дапамагчы сфарміраваць лепшыя і больш здаровыя звычкі. Улічваючы фізіялагічныя, эканамічныя, фізічныя, культурныя, сацыяльныя і псіхалагічныя аспекты, мы можам свядома выбіраць прадукты, якія падтрымліваюць наша здароўе і дабрабыт.
Бібліяграфія:
- Farrow, C.V., Haycraft, E., & Blissett, JM (2015). Навучым нашых дзяцей, калі есці: як кармленне бацькоў уплывае на развіццё эмацыйнага прыёму ежы - падоўжны эксперыментальны план. Амерыканскі часопіс клінічнага харчавання, 101 (5), 908-913.
- Розін П. і Фольмеке Т. А. (1986). Ежа падабаецца і не падабаецца. Штогадовы агляд харчавання, 6 (1), 433-456.
- Стэпта, А., Поллард, Т.М., і Уордл, Дж. (1995). Распрацоўка меры матываў, якія ляжаць у аснове выбару ежы: анкета выбару ежы. Апетыт, 25 (3), 267-284.
- Story, M., Kaphingst, K. M., Robinson-O'Brien, R., & Glanz, K. (2008). Стварэнне здаровай ежы і асяроддзя харчавання: палітыка і экалагічныя падыходы. Штогадовы агляд грамадскага аховы здароўя, 29, 253-272.
Пра мяне
І кароткая гісторыя LEET DIET
Як харэаграф і аэралгімнастка, я заўсёды цікавілася падтрымкай здаровага спосабу жыцьця. Дыеты былі маім хобі, але я ніколі сапраўды не насалоджваўся імі, пакуль не адкрыў дыету кета. Пасля прачытання шматлікіх кніг пра працу нашага арганізму і перавагі высокая жыраў, нізкакарбонавай дыеты я прыняў рашэнне паспрабаваць гэта. Я ніколі не паглядзеў назад. Кета-стыль жыцьця хутка стаў маёй пашукай, і я пачаў экспер
