Grybai: nuostabūs skoniai ir naudingi sveikatai
Grybai jau seniai vaidino svarbų vaidmenį daugelio šalių, įskaitant Lenkiją, virtuvėje ir tradicijose. Šiame straipsnyje apžvelgsime šių paslaptingų organizmų maistines vertes, gydomąsias savybes ir lieknėjimo potencialą, taip pat sužinosime, kaip tinkamai juos rinkti ir paruošti.
Grybų maistinės vertės: kodėl jie svarbūs sveikatai?
Grybuose yra baltymų, vitaminų (ypač B grupės), mineralinių medžiagų (pvz., kalio, fosforo, seleno) ir skaidulų. Palyginti su kitais maisto produktais, tokiais kaip mėsa ar daržovės, grybai gali būti vertingas maisto papildas, ypač vegetarams ir veganams.
Gydomosios grybų savybės: nauda sveikatai
Kai kurie grybai, tokie kaip reishi, shiitake ir maitake, turi savybių, kurios palaiko imuninę sistemą, mažina cholesterolio kiekį ir netgi turi priešvėžinių savybių. Vis dar atliekami moksliniai tyrimai, siekiant išsiaiškinti, kokią naudą sveikatai gali suteikti šie grybai.
Austrių grybai: sveika alternatyva grybams
Austrių grybai, nors ir mažiau populiarūs nei grybai, turi panašią maistinę vertę ir gali būti naudojami daugelyje patiekalų. Tai puiki alternatyva ieškantiems naujų skonių ir kulinarinio įkvėpimo.
Ar grybai padeda numesti svorio?
Dėl mažo kaloringumo ir riebalų kiekio grybai gali būti patiekalų sudedamoji dalis, padedanti lieknėti. Tačiau svarbiausia yra juos paruošti lengvai ir dietiškai, pvz., troškinti garuose, kepti ar ant grotelių, o ne kepti.
Kaip tinkamai valgyti grybus?
Norėdami mėgautis grybų skoniu ir nauda sveikatai, turėtumėte atsiminti keletą taisyklių. Juos reikia gerai nuplauti, virti ar kepti, nevalgyti žalių. Be to, svarbu valgyti grybus saikingai, nes kai kurios rūšys gali būti sunkiai virškinamos.
Kaip rinkti grybus: patarimai gamtos mylėtojams
Grybavimas – tai ne tik būdas gauti skanių ir sveikų produktų, bet ir galimybė pabūti gamtoje. Tačiau norint išvengti pavojingų situacijų, svarbu susipažinti su valgomomis ir nuodingomis rūšimis ir renkantis grybus laikytis saugos taisyklių. Taip pat turėtumėte gerbti gamtą ir rinkti tik tuos grybus, kuriuos iš tikrųjų ketinate valgyti.
Santrauka
Grybai yra vertingas mitybos elementas, galintis suteikti skonio, maistinės vertės ir gydomųjų savybių. Eksperimentuodami su skirtingomis rūšimis ir receptais galite praturtinti mūsų virtuvę ir turėti teigiamos įtakos sveikatai.
Bibliografija:
- Siwulski M, Sobieralski K, Sas-Golak K. Grybų maistinė ir sveikatą stiprinanti vertė. MAISTAS. Mokslas. Technologijos. Kokybė 2014; 1(92): 16-28.
- Zhang S, Sugawara Y, Chen S ir kt. Grybų vartojimas ir prostatos vėžio rizika Japonijoje: bendra Miyagi kohortos tyrimo ir Ohsaki kohortos tyrimo analizė. Int J Vėžys 2019 m.;
- Lee DH, Yang M, Giovannucci EL ir kt. Grybų vartojimas, biomarkeriai ir širdies ir kraujagyslių ligų bei 2 tipo diabeto rizika: perspektyvus JAV moterų ir vyrų kohortinis tyrimas. Am J Clin Nutr 2019; 110(3): 666-674.
- Maisto priedų, kvapiųjų medžiagų, pagalbinių perdirbimo medžiagų ir sąlyčio su maistu grupės mokslinė nuomonė
Austrių grybai: sveika alternatyva grybams
Dėl mažo kaloringumo ir riebalų kiekio grybai gali būti patiekalų sudedamoji dalis, padedanti lieknėti. Tačiau svarbiausia yra juos paruošti lengvai ir dietiškai, pvz., troškinti garuose, kepti ar ant grotelių, o ne kepti.
Apie mane
Ir trumpa istorija apie LEET DIET
Kaip choreografė ir akrobatė, visada domėjausi sveikos gyvensenos palaikymu. Dietos buvo mano hobis, tačiau jų aš tikrai mėgavausi tik tada, kai atradau ketogeninę dietą. Perskaičiusi daugybę knygų apie tai, kaip veikia mūsų organizmas ir kokie yra aukšto riebalų, mažo angliavandenių dietos privalumai, nusprendžiau ją išbandyti. Niekada nenorėjau atgal žiūrėti. Ketogeninė gyvensena greitai tapo mano aistra, ir pradėjau eksperimentuoti su naujais receptais ir mitybos planais. Tada nusprendžiau savo žinias pasidalinti su pasauliu ir sukūriau Leet Diet, interneto svetainę, kurioje yra skanūs ketogeninėms dietoms tinkami receptai ir naudingi patarimai visiems, norintiems įsitraukti į sveiką gyvenseną.
