Kulinarinė kelionė į Graikiją: tradicinės musakos ruošimo paslaptys

Mousaka, taip pat žinomas kaip Mousaka, yra tradicinis graikų patiekalas, išgarsėjęs visame pasaulyje. Tai sotus patiekalas, kuriame derinamas maltos mėsos, baklažanų ir bešamelio skonis, sukuriantis tikrą puotą gomuriui. Moussaka – tai ne tik patiekalas, tai patirtis, leidžianti pasinerti į graikų kultūrą ir atrasti jos kulinarinę tradiciją. Šiame straipsnyje parodysime, kaip žingsnis po žingsnio paruošti šį skanų troškinį, pradedant nuo ingredientų pasirinkimo, paruošimo proceso ir baigiant gaminimu bei patiekimu. Ar esate pasiruošę kulinarinei kelionei į Graikijos širdį? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau!

Sukuriame mitybos planus, padedančius pasiekti jūsų tikslų

Mūsų planai yra pritaikyti jūsų poreikiams, todėl jums nereikia rūpintis smulkmenomis. Jums tereikia paruošti, valgyti ir mėgautis sveikais ir skaniais patiekalais, kuriuos siūlome.

Sukurkite man dietą

Ingridientai:

• 500 g liesesnės maltos mėsos: jautienos, veršienos arba ėrienos (17,6 uncijos)
• 1 didelis svogūnas - apie 250 g (8,8 uncijos)
• 400 g konservuotų pomidorų - sveiki arba griežinėliais (14,1 uncijos)
• 3 skiltelės česnako - apie 15 g (0,5 uncijos)
• 120 ml sauso baltojo vyno (4 uncijos)
• 1 valgomasis šaukštas aliejaus kepimui
• Prieskoniai ir žolelės: plokščias šaukštas cinamono ir saldžiosios paprikos; po arbatinį šaukštelį raudonėlio ir cukraus; plokščias arbatinis šaukštelis pipirų; pusė šaukštelio druskos
• 50 g tikro sviesto (1,8 uncijos)
• 2 puodeliai pieno - 500 ml (16,9 uncijos)
• 3 šaukštai kvietinių miltų - iki 50 g (1,8 uncijos)
• Apie 80 g sūrio – fetos, čederio arba parmezano (2,8 uncijos)
• Prieskoniai: 1/4 arbatinio šaukštelio muskato riešuto; žiupsnelis druskos ir pipirų
• 2 dideli baklažanai – viso apie 800 g (28,2 uncijos).
• 500 g bulvių (17,6 uncijos)
• 8 šaukštai aliejaus kepimui
• 1 plokščias šaukštas druskos

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite didelę storadugnę keptuvę ir įpilkite vieną šaukštą kepimui skirto aliejaus. Nulupkite didelį svogūną, smulkiai supjaustykite ir pradėkite kepti ant silpnos ugnies. Kas kelias minutes pamaišykite svogūną, o po 10 minučių į keptuvę suberkite 500 gramų faršo.
2. Nulupkite tris skilteles česnako ir perspauskite per spaudą arba smulkiai supjaustykite peiliu. Taip pat į keptuvę įdėkite plokščią šaukštą saldžiosios paprikos, šaukštelį raudonėlio, plokščią šaukštą pipirų ir pusę šaukštelio druskos. Viską gerai išmaišykite ir kepkite penkias minutes.
3. Praėjus šiam laikui, taip pat įpilkite skardinę pjaustytų pomidorų, apie 120 ml sauso baltojo vyno, plokščią šaukštą cinamono (arba mažiau, jei nenorite, kad cinamono skonis būtų labiau pastebimas) ir šaukštelį cukraus. Keptuvės turinį maišykite 10 minučių. Vis dar neuždengtas, bet esant šiek tiek didesnei degiklio galiai, kad išgarintų vandens perteklių.
4. Paruoškite bešamelio padažą. Į puodą sudėkite 50 gramų sviesto ir ištirpinkite ant silpnos ugnies. Kai sviestas taps skystas, įpilkite 50 gramų kvietinių miltų, pvz., universalių miltų arba pyrago miltų – po šaukštą, nuolat maišydami puodo turinį. Prisiminkite apie minimalią degiklio galią. Visus miltų gumuliukus ištrinkite šaukštu. Kai mišinys taps vientisas, supilkite dvi stiklines šiek tiek šilto pieno, tada įberkite druskos, pipirų ir muskato riešuto. Padidinkite degiklio galią. Nuolat maišykite padažą.
5. Pusę mėsos įdaro paskleiskite ant bulvių sluoksnio. Išlyginkite paviršių ir ant įdaro paskleiskite keletą baklažanų griežinėlių. Likusį mėsos įdarą dėkite ant baklažanų, o likusius baklažanus – ant įdaro.
6. Pačioje pabaigoje tolygiai paskirstykite visą bešamelio padažą. Formą dėkite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę. Rinkitės vidurinę lentyną su viršutinės/apatinės kepimo parinktimi (jei turite nedidelę orkaitės kamerą, o viršutiniai šildytuvai yra arti formos, formą galite uždengti aliuminio folija). Moussaka kepkite 40 minučių.

Sukuriame mitybos planus, padedančius pasiekti jūsų tikslų

Mūsų planai yra pritaikyti jūsų poreikiams, todėl jums nereikia rūpintis smulkmenomis. Jums tereikia paruošti, valgyti ir mėgautis sveikais ir skaniais patiekalais, kuriuos siūlome.

Sukurkite man dietą

Apie mane
Ir trumpa istorija apie LEET DIET

Kaip choreografė ir akrobatė, visada domėjausi sveikos gyvensenos palaikymu. Dietos buvo mano hobis, tačiau jų aš tikrai mėgavausi tik tada, kai atradau ketogeninę dietą. Perskaičiusi daugybę knygų apie tai, kaip veikia mūsų organizmas ir kokie yra aukšto riebalų, mažo angliavandenių dietos privalumai, nusprendžiau ją išbandyti. Niekada nenorėjau atgal žiūrėti. Ketogeninė gyvensena greitai tapo mano aistra, ir pradėjau eksperimentuoti su naujais receptais ir mitybos planais. Tada nusprendžiau savo žinias pasidalinti su pasauliu ir sukūriau Leet Diet, interneto svetainę, kurioje yra skanūs ketogeninėms dietoms tinkami receptai ir naudingi patarimai visiems, norintiems įsitraukti į sveiką gyvenseną.