Įdarytų kopūstų suktinukų receptas
Įdaryti kopūstų suktinukai – tradicinis lenkiškas patiekalas, kuris itin skanus ir sotus. Puikiai tinka sekmadienio vakarienei, bet ir kasdieniam maistui. Šiame straipsnyje sužinosite, kaip paruošti įdarytų kopūstų suktinukus su perlinėmis kruopomis arba tradiciškai su ryžiais.
Ingridientai:
- 1 jaunas žalias kopūstas
- 700 g kiaulienos faršo (kaklo arba mentės arba kumpio) arba kalakutienos
- 100 g žalių perlinių kruopų arba ryžių
- 1 didelis svogūnas
- 1 valgomasis šaukštas sojos padažo arba balzamiko acto
- druskos, pipirų, po 1 arbatinį šaukštelį džiovintų raudonėlių, mairūnų, lesalo
- 1,5 l sultinio, sultinio
- 500 ml pomidorų tyrės (passata)
- 3 šaukštai miltų
- 1 arbatinis šaukštelis saldžiosios paprikos miltelių + 1/3 šaukštelio aitriosios paprikos
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių
- 4 šaukštai plaktos grietinėlės
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų krapų
Instrukcijos:
- Mėsą sudėkite į didesnį dubenį. Perlines kruopas išvirkite lengvai pasūdytame vandenyje (uždengus, maždaug 25 min., naudojant dvigubai daugiau vandens nei kruopoms). Išvirkite ryžius pagal instrukcijas ant pakuotės. Į dubenį su mėsa suberkite atvėsintas kruopas arba ryžius.
- Svogūną nulupkite, sutarkuokite, suberkite į mėsą ir kruopas. Pagardinkite sojos padažu arba balzamiko actu, druska (apie puse arbatinio šaukštelio), pipirais (1/4 šaukštelio) ir likusiais prieskoniais. Viską išmaišykite ir gerai išminkykite rankomis.
- Iš kopūsto išpjaukite šerdį, sudėkite į didelį puodą su verdančiu vandeniu (pjaunama puse žemyn), virkite apie 7 minutes ant vidutinės ugnies, tada apverskite ir virkite dar 2 minutes.
- Kopūstą išimkite iš verdančio vandens, atvėsinkite ir nupilkite verdantį vandenį. Nulupkite kopūstą nuo lapų, nuo kiekvieno lapo centro švelniai nupjaukite sustorėjimą, tada sudėkite paruoštas mėsos porcijas. Susukite kaip kroketus (iš pradžių lapelį uždėkite ant mėsos iš vienos pusės, tada šonus užlenkite į vidų, tada kuo tvirčiau susukite likusią lapo dalį). Ne visi kopūstai turi būti naudojami.
- Didelio ir geriau plataus puodo dugną išklokite keliais kopūsto lapeliais (pvz., suplėšytais). Ant viršaus dėkite kopūstų suktinukus siūle žemyn. Kitame puode užvirkite sultinį ir užpilkite juo kopūstų suktinukus. Padėkite ant dujų, uždenkite ir virkite apie 25 - 30 minučių, kol kopūstai suminkštės.
- Kopūstų suktinukus supilkite į kitą puodą. Sudėkite pomidorų tyrę ir miltus, sumaišytus su keliais šaukštais šalto vandens. Užvirinkite, pagardinkite druska, pipirais, paprikos milteliais ir džiovintais raudonėliais. Virkite 5 minutes.
- Grietinėlę pamažu aptepkite padažu, maišydami po šaukštą įpilkite į grietinėlę. Supilkite į puodą su kopūstų suktinukais ir viską virkite apie 10 minučių neuždengę ant silpnos ugnies, karts nuo karto pakratydami puodą, kad padažas tolygiai pasiskirstytų. Galiausiai suberkite smulkintus krapus.
Įdaryti kopūstų suktinukai – patiekalas, kuris tikrai patiks kiekvienam lenkiškos virtuvės gerbėjui. Tai ne tik skanus, bet ir sveikas bei maistingas patiekalas. Skanaus!
Paruošimo laikas: 1 h
Gaminimo laikas: 50 min
Makroelementai 100 grame
Kalorijos: 114 kcal
Angliavandeniai: 10.2 g
Baltymai: 6.7 g
Riebalai: 5.2 g
Apie mane
Ir trumpa istorija apie LEET DIET
Kaip choreografė ir akrobatė, visada domėjausi sveikos gyvensenos palaikymu. Dietos buvo mano hobis, tačiau jų aš tikrai mėgavausi tik tada, kai atradau ketogeninę dietą. Perskaičiusi daugybę knygų apie tai, kaip veikia mūsų organizmas ir kokie yra aukšto riebalų, mažo angliavandenių dietos privalumai, nusprendžiau ją išbandyti. Niekada nenorėjau atgal žiūrėti. Ketogeninė gyvensena greitai tapo mano aistra, ir pradėjau eksperimentuoti su naujais receptais ir mitybos planais. Tada nusprendžiau savo žinias pasidalinti su pasauliu ir sukūriau Leet Diet, interneto svetainę, kurioje yra skanūs ketogeninėms dietoms tinkami receptai ir naudingi patarimai visiems, norintiems įsitraukti į sveiką gyvenseną.
